Gà luộc là một trong những món ăn đã trở nên quá quen thuộc đối với người Việt Nam. Thế nhưng, cách làm gà luộc nước dừa thì có lẽ vẫn còn khá mới mẻ đối với nhiều người. Vậy làm thế nào để luộc gà bằng nước dừa? Cùng theo dõi nội dung bài viết dưới đây của chúng tôi để biết thêm thông tin bạn nhé!
Cách 1: Gà luộc nước dừa theo phương pháp truyền thống
| Chuẩn bị | Chế biến | Khẩu phần ăn |
| 45 phút | 30 phút | 3-4 người |
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm gà luộc nước dừa truyền thống
- Gà ta: 1,5 kg
- Dừa tươi: 1 quả
- Hạt nêm: 2 thìa cà phê
- Đường trắng: 3 thìa cà phê
- Muối: 2 thìa cà phê
- Gừng: 2 củ
- Ớt: 4 trái
- Tỏi: 3-5 tép.
Bước 2: Sơ chế thịt gà và nguyên liệu khác
- Gà mua về dùng muối để xát lên khắp mình nhằm loại bỏ chất bẩn và mùi hôi tanh trên gà. Tiếp đến, bạn rửa lại gà với nước cho sạch và để cho ráo nước
- Ớt rửa sạch, thái nhỏ
- Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ
- Gừng rửa sạch, cạo vỏ rồi băm nhỏ
Bước 3: Ướp thịt gà
- Tiếp đến, bạn ướp gà với muối, hạt tiêu và ớt tươi trong thời gian khoảng 30 phút
Bước 4: Cách luộc gà với nước dừa thơm ngon
- Đặt gà vào trong một chiếc nồi đủ rộng, đổ nước dừa ngập gà, sau đó cho nồi lên bếp và luộc. Chú ý cho vào nồi thêm một ít hành tím, tỏi và gừng để thịt gà được thơm hơn
- Khi nước sôi, bạn vặn nhỏ lửa và tiếp tục luộc gà cho đến khi dùng đũa chọc vào phần thịt gà thì thấy thịt gà mềm và không có nước hồng chảy ra nữa thì tắt bếp
- Vớt thịt gà ra để cho ráo nước và tiến hành chặt thịt gà thành miếng vừa ăn rồi thưởng thức.
Cách 2: Cách làm gà luộc nước dừa nguyên quả
| Chuẩn bị | Chế biến | Khẩu phần ăn |
| 45 phút | 30 phút | 3-4 người |
Bước 1: Nguyên liệu chế biến gà luộc nước dừa nguyên quả
- Gà ta: 1 con
- Dừa tươi: 1 quả
- Hạt nêm: 2 muỗng
- Bột canh: 2 muỗng
- Đường trắng: 3 muỗng
- Gừng: 1 củ
- Tỏi: 5 tép
- Ớt: 4 quả
- Hành lá
- Táo đỏ
- Hạt sen
- Hạt tiêu.
Bước 2: Sơ chế gà với nguyên liệu khác
- Gà sau khi làm lông xong, bạn dùng nước muối để rửa sạch gà, sau đó để gà ra rổ đợi cho đến khi ráo nước
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch, băm nhỏ
- Dùng muối rửa sạch gà và để ráo. Sau đó ướp gà với muối, hạt nêm và hạt tiêu. Để dừa tươi nguyên quả và chặt phần phía trên miệng. Sơ chế hỗn hợp: tỏi, gừng, ớt
- Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ
- Ớt rửa sạch, thái nhỏ
Bước 3: Ướp thịt gà
- Ướp gà với các nguyên liệu bao gồm: hạt tiêu, hạt nêm, muối
- Cho hành lá, gừng, tỏi, ớt, táo đỏ, hạt sen vào bụng gà
Bước 4: Cách luộc gà nước dừa nguyên quả
Cho gà vào bên trong quả dừa, sau đó cho vào nồi và tiến hành hấp cho đến khi thịt gà chín mềm vừa phải.
3. Câu hỏi liên quan dành cho món gà luộc nước dừa
3.1. Cách chọn gà luộc ngon nhất
Để thực hiện cách làm gà luộc nước dừa có hương vị thơm ngon, chuẩn vị, bạn cần lưu ý một số điều sau đây:
- Đối với gà còn sống: Nên chọn loại gà được nuôi dân dã, có cân nặng trong khoảng từ 1,5 – 2 kg để thịt gà được chắc và dai.
- Đối với gà đã làm sẵn: Nên chọn những con có màu da vàng nhạt, có phần ức hơi đậm màu, mào gà đỏ và thịt không bị bầm tím.
3.2. 1 con gà luộc bao nhiêu calo?
Trung bình, 100g thịt gà sống có chứa khoảng 239 calo. Tuy nhiên, khi được luộc chín, hàm lượng calo trong thịt gà sẽ giảm đi chỉ còn ở mức khoảng 165 calo. Ngoài ra, tùy vào từng bộ phận của gà, hàm lượng calo cũng có sự thay đổi. Cụ thể như sau:
- Đùi gà luộc: 119 calo/100g thịt
- Đùi gà luộc có da: 211 calo
- Cánh gà luộc có da: 222 calo
- Chân gà luộc: 161 calo
- Cổ gà luộc: 116 calo
- Ức gà luộc: 165 calo
- Lườn gà luộc: 137 calo
- Tim gà luộc: 153 calo
- Gan gà luộc: 116 calo
- Da gà luộc: 349 calo
3.3. Nước gà luộc nấu canh gì?
Để tận dụng nước gà sau khi luộc làm nước canh, bạn có thể chế biến nó thành các món như:
- Canh gà lá giang
- Canh gà bí ngòi
- Canh gà nấu khổ qua
- Canh gà nấu nấm
- Canh gà củ cải trắng
- Canh gà măng chua
- Canh gà nấu rau dền
Trên đây là cách làm gà luộc nước dừa đơn giản, thơm ngon ngay tại nhà mà Michelia muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ giúp bạn có thêm nhiều kinh nghiệm để chế biến món gà luộc thơm ngon, bổ dưỡng cho mái ấm thân yêu của mình.
