Ức gà là phần thịt chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe con người đặc biệt có thể chế biến được nhiều món ngon. Trong đó không thể bỏ qua món ức gà xào ớt chuông thơm ngon và rất bổ dưỡng. Michelia sẽ tiết lộ với bạn 2 cách làm ức gà xào ớt chuông siêu dễ, mà lại thơm ngon, hấp dẫn đến khó cưỡng
1. Ức gà xào ớt chuông bao nhiêu calo?
Ức gà và ớt chuông là những thực phẩm rất tốt cho sức khỏe đặc biệt với những người béo và trở thành món ức gà xào ớt chuông giảm cân hiệu quả. Bởi trong mỗi khẩu phần ăn khoảng 100g ức gà có tới 165 cal và 100g ớt chuông có 20,1 calo.
2. Hướng dẫn 2 cách làm ức gà xào ớt chuông eat clean siêu ngon
Cách 1: Cách xào ức gà với ớt chuông, hành tây
Khi xào ức gà với ớt chuông bạn có thể thêm nguyên liệu là hành tây để tạo nên hương vị hấp dẫn và thơm ngon hơn. Với cách thực hiện đơn giản như sau:
Bước 1: Nguyên liệu chuẩn bị làm món ức gà xào ớt chuông, hành tây
- 300g ức gà đã lọc sẵn
- 2 quả ớt chuông 1 quả đỏ, 1 quả xanh
- 1 củ hành tây
- Hành tím, tỏi
- Các loại gia vị như dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, muối, bột ngọt,….
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Ức gà mua về rửa sạch để ráo nước sau đó thái miếng vừa ăn
- Ớt chuông sử dụng mỗi quả 1/2 quả để tạo màu sắc cho món ăn trông được đẹp mắt hoặc có thể sử dụng nguyên 1 quả ớt xanh hoặc 1 quả ớt đỏ. Sau đó rửa sạch thái miếng vừa ăn
- Hành tây cũng lấy 1/2 củ sau đó bóc vỏ rửa sạch và bổ múi cau
- Hành tím, tỏi bóc vỏ đập dập và băm nhỏ.
Bước 3: Ướp thịt ức gà
Gà sau khi thái cho vào một tô lớn nêm thêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa bột ngọt và trộn đều để khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.
Bước 4: Xào ức gà với ớt chuông, hành tây
- Bắc chảo lên bếp và đổ dầu vào đun sôi và phi thơm hành tỏi
- Đổ ớt chuông vào xào chín
- Cho phần ức gà đã ướp vào xào thêm khoảng 5 phút cho chín
- Nêm nếm gia vị vừa ăn sau đó tắt bếp.
Cách 2: Cách làm ức gà xào ớt chuông, rau củ
Ngoài xào ớt chuông hành tây với ức gà thì bạn cũng có thể thay thế hành tây bằng các loại rau củ cũng sẽ mang đến cho bạn một món ăn ngon màu sắc và vô cùng hấp dẫn.
Bước 1: Nguyên liệu chuẩn bị cho món ức gà xào với ớt chuông, rau củ
- 300g thịt ức gà
- 1 nửa quả ớt chuông xanh, 1 nửa quả ớt chuông đỏ
- Đậu Hà Lan
- Súp lơ xanh 1 cay
- Cà rốt 1 củ
- Bột bắp
- Mật ong
- Các loại gia vị khác như dầu hào, dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, dầu mè,….
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà rửa sạch và thái miếng nhỏ vừa ăn
- Ớt chuông rửa sạch và thái vuông
- Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch và thái miếng
- Súp lơ rửa sạch và tái miếng
- Hành, tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
Bước 3: Làm nước sốt để xào ức gà với ớt chuông, rau củ
Dùng 1 tô nhỏ cho các hỗn hợp gồm xì dầu, bột ngô, dầu hào, dầu mè và mật ong sau đó trộn đều để các gia vị hòa tan trong nước sốt.
Bước 4: Ướp thịt ức gà
Bạn lấy 1 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu hào vào trộn đều và để khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.
Bước 5: Cách làm ớt chuông, rau củ xào ức gà
- Bắc chảo lên phi thơm hành tỏi băm sau đó đổ gà vào xào qua cho thịt gà săn lại
- Tiếp theo đổ thịt gà vừa xào ra 1 đĩa và tiếp tục xào các loại rau củ xào chín
- Sau đó cho thịt vào xào chín tiếp theo đổ phần nước sốt vào xào têm khoảng 1 – 2 phút rồi tắt bếp
- Cuối cùng nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và bày ra đĩa.
3. Mẹo chọn ức gà ngon
Để thực hiện được cách làm ức gà xào ớt chuông thơm ngon nhất bạn cần đặc biệt lưu ý khâu lựa chọn ức gà bởi nguyên liệu có ngon thì món ăn mới ngon và hấp dẫn.
Phần thịt ức gà:
Nên chọn ức gà có phần thịt trắng, mềm ngoài ra chú chọn gà không quá non thịt sẽ bị bở, gà già và vừa thịt sẽ dai, ngon và ngọt hơn.
Phần mỡ ức gà:
Phần mỡ gà trên ức có màu trắng, thớ thịt có những đường sọc kẻ, ấn tay vào thịt có độ đàn hồi tốt.
Nội dung bài viết trên đây của Michelia đã giới thiệu đến bạn cách làm ức gà xào ớt chuông siêu ngon đưa cơm cả nhà. Chúc bạn sẽ thực hiện thành công với món ăn này để thay đổi thực đơn hôm nay nhé.
