Những món lẩu Thái luôn có một hương vị rất riêng không giống như những món lẩu thông thường. Trong đó, nước lẩu được coi như “linh hồn” của món lẩu Thái. Nó vừa có vị chua chua, cay cay kết hợp cùng với vị ngọt và đậm đà của các nguyên liệu. Vậy làm thế nào để có thể chế biến được món lẩu Thái vừa thơm ngon, đúng vị lại đảm bảo an toàn cho sức khỏe của gia đình? Tham khảo ngay cách nấu lẩu Thái không cần gói gia vị của Michelia dưới đây để biết thêm thông tin bạn nhé!
1. Nguyên liệu cần có để làm nước lẩu Thái không cần gói gia vị
Để món lẩu Thái được thơm ngon, chuẩn vị, trước khi bắt tay vào chế biến, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:
- Cá bông lau: 200g
- Thịt bò: 150g
- Tôm: 100g
- Tôm viên: 100g
- Cá viên: 100g
- Rau muống: 250g
- Rau nhút: 80g
- Bắp chuối: 80g
- Nấm: 1 gói
- Dầu ăn: 20g
- Sả: 30g
- Hành tây: 50g
- Cà chua: 150g
- Riềng: 20g
- Ớt chỉ thiên đỏ: 10g
- Ớt sừng đỏ: 30g
- Lá chanh: 3 lá
- Các loại gia vị bao gồm: đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, muối, tương ớt, sa tế, tương ớt, dầu điều
- Bún tươi: 300g
2. Hướng dẫn cách nấu lẩu thái không cần gói gia vị
Để nấu lẩu Thái không cần gói gia vị, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá mua về làm sạch, cắt thành khúc vừa ăn
- Tôm rửa sạch, cắt bớt phần đầu và đuôi tôm rồi lấy chỉ đen ở lưng tôm ra
- Thịt bò rửa sạch, sau đó thái lát mỏng vừa ăn
- Cà chua mua về rửa sạch và bổ múi cau
- Ớt chín rửa sạch, băm nhuyễn
- Rau muống, rau nhút nhặt sạch rồi ngâm qua với nước muối pha loãng
- Bắp chuối thái nhỏ ngâm trong chậu nước muối pha loãng
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ vừa phải
- Sả bóc bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch, đập dập
- Lá chanh rửa sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ.
Bước 2: Nấu nước lẩu
- Cho chảo lên bếp cùng với một ít dầu ăn và đun cho đến khi dầu nóng thì cho hành khô vào phi thơm
- Tiếp đến, cho sả, hành tây, cà chua, ớt chỉ thiên đỏ, ớt sừng, lá chanh vào xào cùng cho đến khi dậy mùi thì tắt bếp
- Cho khoảng 2 lít nước vào nồi và đặt lên bếp để đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho hỗn hợp vừa xào ở trên vào nồi và tiếp tục đun sôi nhỏ lửa, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước 3: Làm nước chấm
Nước chấm lẩu rất quan trọng vì nó góp phần làm tăng thêm hương vị cho món ăn. Bạn có thể làm nước chấm theo 2 cách sau đây:
- Cách 1: Cho nguyên liệu gồm: 10g Knorr Bột Chanh + 100ml nước mắm (với tỷ lệ 1 mắm:2 đường) + 15g nước mắm mặn + 50ml nước lọc vào nồi đun với lửa vừa. Khi nước trong nồi bắt đầu sôi thì bạn giảm nhỏ lửa và để hỗn hợp sôi trong vòng 10 phút thì tắt bếp, cho ra chén
- Cách 2: Cho 80g Knorr Bột Chanh + 800g đường trắng + 150g muối hột + 150g ớt xiêm xanh + 30ml nước vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn hỗn hợp. Sau đó cho ra bát và trộn đều.
Bước 5: Thành phẩm
Sau khi đã chế biến nước chấm xong, bạn cho phần nước lẩu vào nồi lẩu chuyên dụng và bày các loại rau, nấm, thịt bò cùng bún hoặc mì ăn kèm ở xung quanh nồi lẩu để nhúng và thưởng thức. Lẩu Thái xong khi hoàn thành sẽ có vị chua chua, cay cay, ngọt ngọt vô cùng đậm đà và hấp dẫn.
>>>>> XEM NGAY: Tổng hợp 10+ cách nấu lẩu Thái ngon không thể cưỡng
3. Một số lưu ý khi ăn lẩu Thái
Bên cạnh việc tìm hiểu cách nấu lẩu thái không cần gói gia vị, bạn cũng cần lưu ý một số điều sau đây khi ăn lẩu Thái:
3.1. Thời gian ăn lẩu Thái thế nào là tốt nhất?
Lẩu Thái tuy là món ngon, dễ ăn và dễ nấu. Tuy nhiên, để đảm bảo cho sức khỏe thì bạn không nên ăn lẩu quá thường xuyên. Tốt nhất là cách từ 1 đến 2 tuần thì ăn một lần. Việc ăn lẩu quá thường xuyên sẽ khiến cho bạn có nguy cơ bị mỡ thừa hoặc ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa cũng như chế độ dinh dưỡng của cơ thể
Bên cạnh đó, mỗi lần ăn lẩu bạn cũng không nên kéo dài thời gian. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thời gian mỗi bữa lẩu chỉ nên kéo dài tối đa là 2 tiếng. Nếu kéo dài hơn sẽ khiến cho lượng cholesterol trong máu bị tăng cao và ảnh hưởng đến dạ dày, đường ruột trong cơ thể.
3.2. Ăn chín, uống sôi
Nhiều người có thói quen ăn lẩu tái, nghĩa là các nguyên liệu nhúng lẩu chỉ cho chín tái rồi ăn vì cho rằng như vậy sẽ giữ được vị ngọt của các nguyên liệu. Tuy nhiên, điều này thực sự không hề tốt cho sức khỏe của chúng ta. Bạn không thể đảm bảo được rằng trong quá trình ăn lẩu như vậy, bạn có bị nhiễm bệnh từ các loại vi rút, vi khuẩn ở các thực phẩm hay không. Do đó, tốt nhất bạn hãy chỉ ăn khi thức ăn đã được nấu chín.
3.3. Thay nước lẩu khi ăn lẩu Thái
Nếu bạn ăn lẩu trong thời gian quá 60 phút, bạn hãy nên thực hiện việc thay nước lẩu Thái. Nguyên nhân là vì khi nước lẩu sử dụng quá lâu sẽ sản sinh ra lượng nitrit tương đối cao, vitamin phân hủy cùng chất béo không bão hòa. Điều này sẽ làm ảnh hưởng đến hệ tim mạch và huyết áp của cơ thể.
3.4. Những ai không nên ăn lẩu thái chua cay
Một trong những đặc điểm nổi bật của món lẩu Thái chua cay đó là nó phải thật chua và thật cay thì mới được coi là chuẩn vị và thơm ngon. Chính vì vậy, không phải ai cũng có thể thưởng thức được món này. Dưới đây là một số đối tượng không nên ăn lẩu Thái chua cay:
- Những người đang có vấn đề về hệ tiêu hóa, dạ dày hoặc tuyến tụy
- Những người mắc các bệnh như: cao huyết áp, mỡ trong máu hoặc phong thấp
- Phụ nữ có thai cũng nên hạn chế ăn lẩu vì đôi khi trong lẩu có thể chứa chất phụ gia làm ảnh hưởng đến thai nhi.
>>>>>> THAM KHẢO NGAY: Các cách nấu lẩu thái ngon tuyệt đỉnh tại đây:
- Hướng dẫn chi tiết cách làm lẩu Thái chay đơn giản tại nhà
- #Bật mí cách làm lẩu Thái cốt dừa chua chua cay cay, ngon không thể cưỡng
- #UPDATE cách làm lẩu Thái hải sản thơm ngon, đúng điệu
Trên đây là toàn bộ thông tin chi tiết về cách nấu lẩu thái không cần gói gia vị mà vẫn tròn vị, thơm ngon của Michelia. Hy vọng qua nội dung bài viết, bạn đã có thể tự mình vào bếp làm lẩu Thái cho cả nhà cùng thưởng thức trong những dịp cuối tuần.