Một trong số các món ăn đã tạo nên danh tiếng cho văn hóa ẩm thực Việt có tên lẩu tình yêu. Món ăn mùi vị khá ngon và hấp dẫn từ màu sắc và cả cách trình bày món lẩu này. Với sự kết hợp từ nhiều loại nguyên liệu vô cùng bổ dưỡng và các loại rau củ. Bài viết sau đây sẽ chia sẻ cách nấu lẩu tình yêu vô cùng đặc biệt.
1. Chuẩn bị các loại nguyên liệu để bắt đầu cách nấu lẩu tình yêu đúng điệu
Có thể xem đây là công đoạn khá quan trọng, chất lượng của món ăn được xem là ngon hay dở sẽ phụ thuộc toàn bộ vào giai đoạn này. Do vậy bạn nên chọn mua các thực phẩm tươi ngon và chọn lựa nơi bán đảm bảo an toàn chất lượng khi đã chế biến món ăn xong. Với cách nấu lẩu tình yêu thì các bạn cần phải chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 300g thịt bò mềm
- 4 quả trứng gà
- 40g sa tế cay
- 50g táo tàu
- 300g khoai môn
- 1 trái bắp mỹ
- 2 trái ớt hiểm khô
- 4 vắt mì khô
- Các loại nấm như: nấm bạch linh đen, nấm đùi gà, nấm kim châm
- Các loại rau: rau muống cọng, tần ô, cải con xanh
- Đậu hũ non
- Củ cải trắng đã bào, hành lá, tỏi băm
- Một số với một số loại gia vị nêm nếm như: Dầu ăn, đường, nước tương, hạt nêm, muối…
2. Công thức để làm món lẩu tình yêu đơn giản
Khi bạn đã chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu yêu cầu thì hãy bắt đầu áp dụng công thức cho cách nấu lẩu tình yêu qua các bước sau:
Bước 1: Sơ chế phần thịt bò
Đầu tiên thì ta tiến hành giai đoạn sơ chế thịt bò và để có được một món nồi lẩu ngon thì ta cần chọn phần nguyên liệu tươi ngon. Thịt bò ngay khi mua về thì ta bắt đầu rửa sạch phần thịt bò cùng với nước muối loãng.
Do thịt bò có sẵn mùi khó chịu vì thế để khử mùi ta thì hãy lấy gừng đã được đập dạp chà lên thịt bò rồi đổ rượu trắng vào chung rồi ngâm 2 phút. Tiếp đó bạn hãy mang thịt đi rửa lại rồi để ráo và thái mỏng ra thành từng miếng
Bước 2: Sơ chế phần rau củ
Bắp mỹ với củ cải ngay khi mua về thì ta đem tất cả rửa sạch rồi kế đó đem cắt khúc và để ráo nước. Với những loại nấm như nấm đùi gà và nấm kim chi thì sau khi mua về cần được sơ chế sạch và lặt bỏ đi cả gốc, sau đó mang đi rửa nước muối loãng và để ráo xếp lên đĩa. Khoai môn gọt sạch vỏ cắt thành các miếng vừa ăn rồi cho vào đĩa. Hành lá lặt đi phần vàng úa và rửa sạch tiếp đó cắt nhỏ.
Bước 3: Tiến hành nấu nước dùng cay
Trước khi làm nước dùng thì ta đem trứng gà đập vào tô rồi kế đó đánh tan trứng. Kế đó bắt một nồi nước lên trên bếp cho đun sôi và cho khoai môn, sa tế và ớt khô vào nấu. Tiếp đó đun sôi khoai môn đến chín mềm rồi nêm gia vị thì đã hoàn thành xong nồi lẩu cay.
Bước 4: Tiến hành nấu phần nước dùng ngọt
Sau đó thì bắt một nồi nước mới lên bếp và cho phần bắp mỹ với củ cải trắng cho vào rồi đun lên, khi mà củ cải trắng với bắp mỹ đều chín thì nêm nếm gia vị. Vậy là ta đã hoàn thành xong phần nước dùng ngọt.
Bước 5: Pha nước chấm lẩu
Đối với món lẩu tình yêu thì không thể nào thiếu chén nước chấm với công thức pha đặc biệt. Đem củ cải trắng cho mài vào chén và cho hành lá, tỏi với sa tế trộn pha với nước tương phú sĩ. Cho toàn bộ vào một chén đựng nước chấm.
Bước 6: Trưng bày và thưởng thức món lẩu
Cho 2 vị lẩu vào chung một nồi lẩu 2 ngăn với một nồi lẩu cay và bên còn lại một nồi lẩu ngọt. Mang đĩa thịt bò với chén nước chấm cùng những nguyên liệu khác cho lên bàn và chuẩn bị thưởng thức.
Tiếp đó thì đun sôi nồi lẩu 2 ngăn và cho các nguyên liệu vào nồi có thể nhúng các loại rau, thịt bò, nấm, để chín rồi múc vào tô, nước lẩu rồi thưởng thức món ăn. Thịt bò khi đã nhúng chín có thể chấm cùng với nước chấm. Cho vắt mì vào nước lẩu nấu chín và ăn cùng nước lẩu.
Qua bài hướng dẫn mà Michelia chia sẻ cách nấu lẩu tình yêu chắc chắn bạn có thể chế biến món lẩu ngon thơm này tại nhà. Một món lẩu mùi vị đặc biệt và có mùi ngon khó tả phù hợp cặp đôi ăn cùng nhau vào các ngày lễ. Món lẩu tình yêu sẽ thường thấy chế biến tại các nhà hàng sang trọng nhưng mà giờ đây bạn có thể chế biến ở nhà rồi.
>>>> THAM KHẢO: Cách chế biến các món lẩu thơm ngon, lạ miệng tại đây:
- Hướng dẫn cách nấu lẩu sữa Hong Kong đậm đà, thơm ngon
- #Bật mí cách nấu lẩu Tứ Xuyên ngon chuẩn vị nhà hàng
- Chi tiết cách nấu lẩu uyên ương đơn giản dễ làm tại nhà
