Việc nấu món gì cho bữa cơm gia đình vừa đầy đủ mà lại ngon miệng là vấn đề khiến nhiều chị em rất lo lắng. Nếu bạn cũng đang ở trong tình huống “khó nói” này thì hãy tham khảo thực đơn hàng ngày cho gia đình miền Nam được gợi ý dưới đây nhé! Thực đơn được sắp xếp với các món ăn phong phú, đa dạng, kết hợp giữa các món thịt, cá, canh, rau củ với cách chế biến khác nhau, không chỉ ngon miệng mà còn rất giàu dưỡng chất.
1. Khẩu vị của người miền Nam là gì?
Mặc dù không mang trong mình những hương vị đặc trưng vô cùng tinh tế như ẩm thực miền Trung chuyên dành cho vua chúa ngày xưa hay sự thanh lịch và trải qua hàng ngàn năm như ẩm thực miền Bắc nhưng thay vào đó miền Nam có nhiều sản vật phong phú và gần gũi nên ẩm thực miền Nam luôn được biết đến với sự phóng khoáng và bình dị, hệt như tính cách hiền hòa của những con người vùng sông nước.
Nằm ở vị trí thuận lợi nên có thể cảm nhận rõ thực đơn hàng ngày cho gia đình miền Nam không chỉ sở hữu nét đặc trưng của ẩm thực Việt Nam mà xen lẫn vào đó là cả ẩm thực của các quốc gia láng giềng như Lào, Thái Lan, Campuchia…
Tuy nhiên, các món ăn miền Nam lại thường được chế biến khá đậm đà, không giống như các nước bạn. Người miền Nam không chỉ thích món ăn có vị ngọt và béo, mà còn cả vị chua đến ngạc nhiên và đối với vị đắng thì sẽ nêm sao cho đắng như mật. Chưa kể, khi thưởng thức món ăn cũng phải thật nóng hết mức.
Ngoài khẩu vị đặc biệt như đã nói, ẩm thực miền Nam cũng giữ được nét nét đặc trưng hoang dã, đơn sơ do ông bà, tổ tiên từ thời khai khẩn đất hoang để lại. Bất cứ con vật gì họ bắt được cũng có thể đem đi chế biến thành món ăn. Qua thời gian, người miền Nam vẫn giữ nguyên những nét dân dã này và biến nó trở thành đặc trưng không lẫn vào đâu trong ẩm thực miền Nam.
2. Gợi ý thực đơn hàng ngày cho gia đình miền Nam
Thực đơn số 1: Cơm đơn giản
Bữa sáng:
- Bánh mì, trứng ốp la
- Sữa tươi
Bữa trưa:
- Canh chua cá mè
- Thịt kho tàu
- Nem cuốn
- Cá điêu hồng chiên xù
- Món tráng miệng: Kem
Bữa tối:
- Cá chiên
- Rau lang luộc
- Rau sống, dưa leo, cà chua
- Món tráng miệng: Chè khúc bạch
Thực đơn số 2: Món bổ dưỡng
Bữa sáng:
- Hủ tiếu
- Cà phê và sữa cho các thành viên
Bữa trưa:
- Tôm rim nước dừa
- Khổ qua xào trứng
- Rau dền luộc
- Canh sườn hầm củ quả
- Món tráng miệng: Dưa hấu
Bữa tối:
- Cá nướng giấy bạc
- Canh nấm đậu hũ
- Cá ngừ nướng kho
- Thịt heo kho trứng cút
- Món tráng miệng: Chè hạt sen
Thực đơn số 3:
Bữa sáng:
- Cháo
- Cà phê sữa
Bữa trưa:
- Cá kèo kho rau răm
- Rau lang luộc
- Gà hấp
- Canh khổ qua
- Rau bắp luộc
- Món tráng miệng: Chè bưởi
Bữa tối:
- Cá chiên giòn
- Tôm kho nước dừa
- Thịt bò xào đậu
thực đơn hàng ngày cho gia đình miền Nam - Canh rau bí
- Món tráng miệng: Kem trái cây
Thực đơn số 4 với sườn sốt cà kho
Bữa sáng:
- Phở
- Cà phê
Bữa trưa:
- Sườn sốt cam
- Đậu xào thịt bò
- Bầu luộc
- Canh rau ngót
- Cà pháo kho với cá đồng
- Món tráng miệng: Thạch rau câu
Bữa tối:
- Cá diêu hồng chiên
- Sườn chua ngọt
- Canh mướp và rau đay
- Món tráng miệng: Cam
Thực đơn số 5 nhanh chóng đưa cơm
Bữa sáng:
- Xôi gà
- Bạc xĩu
Bữa trưa:
- Bò lá lốt
- Cá chiên giòn
- Rau muống xào tỏi
- Canh chua
- Món tráng miệng: Sương sâm hạt é
Bữa tối:
- Tôm hấp bia
- Bò cuộn nướng
- Salad
- Canh mọc
- Món tráng miệng: Thạch rau câu
Thực đơn số 6 đơn giản dễ làm
Bữa sáng:
- Bún bò
- Sữa
Bữa trưa:
- Thịt ba rọi xào ruốc
- Trứng chiên
- Chả cá chiên
- Canh ngao mồng tơi
- Món tráng miệng: Trái cây
Bữa tối:
- Vịt quay
- Gỏi xoài
- Ngọn bí đỏ xào
- Canh bí đao
- Món tráng miệng: Quýt hồng
Thực đơn số 7 đổi vị ngày hè
Bữa sáng:
- Bún thịt nướng
- Cà phê
Bữa trưa:
- Cá chiên giòn
- Tôm kho nước dừa
- Sườn chua ngọt
- Canh bí đao
- Măng xào
- Món tráng miệng: Xôi xào Thái Lan
Bữa tối:
- Đậu phụ kho
- Cá kèo kho tộ
- Ngọn bí đỏ xào
- Canh khổ qua
- Món tráng miệng: Chè thưng
Thứ đơn số 8 lôi cuốn bé yêu
Bữa trưa:
- Sườn nướng
- Thịt bò xào càng cua
- Rau muống xào tỏi
- Canh bí nấu thịt
- Món tráng miệng: sữa chua
Bữa tối:
- Cá kèo kho rau răm
- Lòng gà xào đậu cô ve
- Rau sống
- Canh mọc
- Món tráng miệng: Rau câu
Thực đơn số 9 bổ dưỡng ngon cơm
Bữa trưa:
- Cá diêu hồng xốt chua ngọt
- Thịt luộc
- Đậu hũ chiên
- Canh rau ngót
- Món tráng miệng: trái cây tươi
Bữa tối:
- Tôm rim nước dừa
- Mực xào dứa
- Bao tử cá basa xào với rau cải thìa
- Canh mướp nấu nấm
- Món tráng miệng: chè hạt sen
Thực đơn số 10 – thực đơn hàng ngày cho gia đình miền Nam
Bữa trưa:
- Bún bò Huế
- Món tráng miệng: chè khúc bạch
Bữa tối:
- Mực chiên giòn
- Thịt xá xíu
- Đậu xào tỏi
- Canh đậu hũ nấu nấm
- Món tráng miệng: xôi xoài Thái Lan
Thực đơn số 11 thịt kho thấm vị
Bữa trưa:
- Nem cuốn
- Rau sống
- Khổ qua xào trứng
- Canh nấm đậu hũ
- Món tráng miệng: bánh plan
Bữa tối:
- Thịt kho trứng cút
- Gỏi ngó sen
- Cá nướng
- Canh khổ qua nhồi thịt
- Món trạng miệng: kem
Thực đơn số 12 ngon khó cưỡng
Bữa trưa:
- Tôm hấp bia
- Bò cuộn nướng
- Ốc móng tay xào ớt chuông
- Canh cua rau đay
- Món tráng miệng: trái cây
Bữa tối:
- Cá tai tượng chiên xù
- Gỏi đu đủ
- Rau củ xào thập cẩm
- Canh chua cá quả
- Món tráng miệng: chè bưởi
Bài viết liên quan:
- Cách làm hủ tiếu nam vang ngon chuẩn vị, đơn giản tại nhà
- Bật mí cách làm gỏi bắp chuối thơm ngon lạ miệng
- Hướng dẫn cách làm móng giò giả cày đậm đà hương vị miền Bắc
Cuộc sống hiện đại với biết bao bận rộn, lo toang với công việc bên ngoài. Để chăm lo chu đáo cho gia đình, nhất là bữa ăn, các chị em nên chuẩn bị sẵn những thực đơn hàng ngày cho gia đình miền Nam vừa ngon vừa đảm bảo chất dinh dưỡng. Vì vậy, hãy lưu lại ngay những gợi ý thực đơn hàng ngày trên đây của Michelia để nhanh chóng có được một bữa ăn ngon cho gia đình nhé. Chúc bạn luôn đảm đang và nấu ăn ngon mỗi ngày!
