Đậu xanh, một món ăn quen thuộc và thường có trong các bữa ăn của người Việt. Vậy xét về giá trị dinh dưỡng thì loại thực phẩm này có tốt cho sức khỏe không? Đặc biệt là ăn đậu xanh có béo không?… Đây là những câu hỏi được rất nhiều người quan tâm. Để có được đáp án chính xác, bạn đọc hãy cùng chúng tôi phân tích bài viết này. Chắc chắn đáp án tìm được sẽ làm bạn hài lòng.
1. Giá trị dinh dưỡng của đậu xanh
Để có thể trả lời được câu hỏi đậu xanh có béo không thì trước tiên chúng ta phải tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng của loại thực phẩm này đúng không các bạn? Theo các nghiên cứu khoa học thì đậu xanh còn được gọi với một cái tên khá ngộ nghĩnh đó là đậu chuỗi.
Xét về hàm lượng dinh dưỡng thì đậu xanh được xếp vào trong nhóm thực phẩm giàu dinh dưỡng. Cụ thể như: Tinh bột, axit folic, chất xơ hay các loại vitamin E, A, K, các khoáng chất như Ca, Fe, Cu, Mg… Đặc biệt là hàm lượng chất xơ trong đậu xanh khá cao nên chúng rất hữu ích cho việc giảm cân.
Thực tế, món ăn này được sử dụng khá nhiều và chúng rất thông dụng trong các gian bếp của gia đình Việt. Loại thực phẩm này có thể xuất hiện trong nhiều món ăn như: Nấu xôi, nấu chè, gà tần, gà hầm thuốc bắc…. Đặc biệt chúng được sử dụng nhiều trong mùa hè vì tính năng giải nhiệt của loại thực phẩm này.
2. Ăn đậu xanh rất tốt cho sức khỏe
Không phải tự nhiên mà đậu xanh lại được người Việt yêu thích đến vậy đúng không các bạn? Đương nhiên là chúng phải có những giá trị tốt cho con người. Cụ thể, theo các nghiên cứu khoa học ăn đậu xanh nhiều sẽ mang đến cho chúng ta nhiều điều tốt đẹp như:
2.1. Giúp chúng ta sở hữu một trái tim khỏe mạnh
Ngoài những dưỡng chất mà chúng tôi đã liệt kê ở trên thì trong thành phần của đậu xanh còn có lượng Vitamin B, chất kháng viêm và chúng tạo thành phức hợp. Phức hợp này sẽ cải thiện chức năng của mạch máu.
Đồng thời chúng còn làm giảm lượng cholesterol, triglyceride nên rất tốt cho sức khỏe. Tiêu biểu nhất là tốt cho vấn đề tim mạch. Cũng từ thông tin này thì câu hỏi ăn đậu xanh có béo không sẽ không thể làm khó được bạn đúng không nào?
2.2. Đậu xanh cung cấp sắt sắt tự nhiên cho cơ thể
Như đã đề cập ở trên thì đậu xanh có chứa sắt tự nhiên nên chúng rất tốt cho quá trình tạo máu. Đặc biệt là đối với phụ nữ mang thai. Theo khuyến cáo thì phụ nữ mang thai nên ăn nhiều đậu xanh bởi chúng không những tốt cho mẹ mà còn góp phần giúp thai nhi phát triển tốt và khỏe mạnh.
2.3. Đậu xanh có nhiều protein và tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể
Đại đa số những người giảm cân khi xây dựng khẩu phần ăn đều có đậu xanh. Bởi trong đậu xanh có chứa nhiều protein. Đây là dưỡng chất quan trọng cần thiết cho cơ thể. Mà hơn hết là chúng không có chất béo và calo nên việc giảm cân rất hiệu quả.
Trong đậu xanh còn có nhiều chất chống oxy hóa như carotenoid, flavonoid, polyphenol. Đây là những chất rất tốt giúp cơ thể được tăng cường hệ thống miễn và cải thiện được mọi chức năng hoạt động.
3. Ăn đậu xanh như thế nào để giảm cân?
Ngoài việc quan tâm tới câu hỏi ăn đậu xanh có béo không thì câu hỏi trên cũng được rất nhiều người quan tâm. Vậy cách xây dựng khẩu phần ăn dành cho những người thừa cân là gì? Chúng tôi sẽ giúp bạn làm được điều đó một cách dễ dàng. Cụ thể:
3.1. Muốn giảm cân nên uống nước đậu xanh
Thực tế, nước đậu xanh chỉ uống được khi chúng ta thực hiện thêm một bước sơ chế đó là rang vàng và hạ thổ. Chúng sẽ giúp các bạn đốt cháy và loại bỏ được lượng mỡ thừa tích tụ lâu năm trong cơ thể. Đặc biệt là những ngày hè nóng bức thì tính hiệu quả của chúng lại càng cao.
Mặc dù chúng hơi mất thời gian những hiệu quả của chúng lại rất cao. Cách làm được thực hiện như sau:
- Ngâm đậu xanh với nước tầm 2-3 tiếng sau đó để ráo nước.
- Tiếp đến là cho đậu xanh lên chảo rồi rang chín khi có mùi thơm thì dừng lại.
- Sau đó cho nước vào đun thêm 30 phút.
- Cuối cùng là tắt bếp rồi chắt nước ra để nguội và uống. Chúng ta có thể uống hàng ngày thay cho nước trắng thì càng tốt.
3.2. Uống sữa đậu xanh và lá dứa cùng rất tốt cho việc giảm cân
Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì sữa đậu xanh không chỉ tốt cho vấn đề sức khỏe mà chúng còn giúp cơ thể tiêu hao khá nhiều chất béo. Hơn nữa chúng còn tạo cảm giác no lâu nên làm giảm sự thèm ăn. Vậy nếu sơ chế thành sữa đậu thì ăn đậu xanh có béo không? Đương nhiên là không rồi đúng không nào? Vậy cụ thể làm sữa đậu xanh như thế nào?
- Việc đầu tiên là chuẩn bị nguyên liệu bao gồm lá nếp và đậu xanh.
- Tiếp đến là rửa sạch đậu xanh, ngâm sơ qua nước muối loãng tầm 3 tiếng. Lá nếp cũng phải rửa sạch, để ráo nước.
- Sau đó cho đậu xanh vào nồi, đổ ngập nước đun đến khi nào đỗ mềm thì tắt bếp.
- Vớt phần bã đậu cho vào máy xay nhuyễn đồng thời thêm chút nước và chút đường.
- Cho hỗn hợp trên và lá dừa nếp vào đun sôi. Lưu ý là vừa đun vừa đảo đều. Đun sôi tầm 10 phút thì tắt bếp, vớt lá dứa đợi đến khi nguội thì uống. Hoặc có thể cho vào tủ lạnh để uống dần.
Bài viết liên quan:
- Ăn dầu ô liu có béo không? 5 tác dụng phụ về dầu ô liu bạn cần biết
- Uống sâm có béo không? Sâm chứa bao nhiêu calo
- Uống C có béo không? Cần lưu ý gì khi sử dụng C sủi
Như vậy đến đây thì chúng ta quá rõ về đáp án của câu hỏi ăn đậu xanh có béo không rồi đúng không các bạn? Hy vọng, bài viết này của Michelia sẽ là kho kiến thức hữu hiệu để các bạn xây dựng khẩu phần ăn khoa học cho mình và cho gia đình của các bạn.
