Lẩu tokbokki là món ăn không thể thiếu trong thực đơn của các bạn trẻ. Nếu bạn ưa chuộng ẩm thực xứ Hàn Quốc thì hãy tham khảo cách làm lẩu tokbokki ngon sau đây. Đảm bảo có ngay nồi lẩu ngon, vị đậm đà, hấp dẫn không kém lẩu bán sẵn ngoài nhà hàng.
1. Chuẩn bị các nguyên liệu thực hiện cách làm lẩu tokbokki ngon
Để thực hiện cách làm lẩu tokbokki ngonchuẩn vị Hàn Quốc, bạn cần chuẩn bị sẵn các nguyên liệu bao gồm:
- 1kg tokbokki
- 500g nấm rơm hoặc nấm đông cô
- 500g bắp cải thảo
- 500g chả cá Hàn Quốc
- 300g bò viên
- 20 trái trứng cút
- 3 cây xúc xích xông khói
- 1 trái ớt chuông
- 2 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 1 nhánh hành boaro
- 3 củ hành tím
- Tương ớt Hàn Quốc
Mẹo nhỏ dành cho bạn:
Bạn mua chả cá, bò viên có thương hiệu. Lựa chọn sản phẩm tươi ngon, đóng gói bao bì và được bảo quản sạch sẽ. Đối với hàng đông lạnh cần chọn hàng có hạn sử dụng xa ngày. Không mua nguyên liệu có màu sắc, mùi hôi hay có dấu hiệu ẩm mốc do để lâu ngày.
Các loại rau nhúng lẩu chọn nguyên liệu tươi ngon. Bởi chúng sẽ ảnh hưởng tới chất lượng của món lẩu bánh gạo Hàn Quốc sau khi chế biến xong. Ngoài các nguyên liệu trên, bạn cũng có thể thêm kim chi nếu thích ăn cay.
2. Chia sẻ công thức làm món lẩu tokbokki ngon ăn là mê
Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, bạn bắt tay vào thực hiện cách làm lẩu tokbokki ngontheo từng công đoạn sau đây:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu nấu lẩu
Bạn sơ chế sạch rau cải thảo, cắt thành khúc nhỏ vừa ăn. Nấm rơm hoặc nấm đông cô cũng sơ chế sạch, cắt làm đôi nếu nấm cỡ to, giữ nguyên nếu nấm cỡ nhỏ. Xúc xích xông khói thì cắt lát dày khoảng 1cm.
Hành boaro cắt bỏ rễ, sơ chế sạch, cắt khúc nhỏ. Hành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Cà rốt, ớt chuông cũng sơ chế sạch, xắt miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Tiến hành luộc tokbokki, chả cá Hàn Quốc và bò viên
Chả cá Hàn Quốc bạn rửa sơ qua, thái thành miếng vừa ăn. Sau đó, cho chả cá vào nồi luộc khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo nước. Bò viên cũng cho vào luộc tương tự, vớt ra để ráo nước.
Tiếp đến, bạn đun sôi 1 lít nước, thêm 1 muỗng cà phê muối rồi cho bánh gạo vào luộc khoảng 10 phút. Chú ý luộc bánh vừa chín tới, không luộc quá lâu khiến bánh mềm nhừ, bị nhũn ăn mất ngon. Bánh gạo sau khi luộc, vớt ra đem xối lại với nước lạnh để bánh săn và dai hơn.
Bước 3: Nấu nước lẩu tokbokki chuẩn vị như ngoài hàng
Bạn bắc nồi lên bếp, đun sôi dầu ăn rồi cho hành tím vào phi dậy mùi thơm. Sau đó cho 200ml nước sôi, 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc. Khuấy đều để tương tan đều rồi cho ớt chuông, cà rốt, nấm, hành boroa và cải thảo vào cùng.
Nấu hỗn hợp trên trong khoảng 10 phút rồi thêm 1.5 lít nước lạnh. Ninh nước dùng lẩu khoảng 20 phút để các nguyên liệu chín tới thì tắt bếp.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức món lẩu tokbokki
Áp dụng cách làm lẩu tokbokki ngontheo từng bước trên, bạn thu được thành phẩm hấp dẫn, nhìn là muốn ăn ngay. Nước dùng lẩu có màu đỏ và vị cay đặc trưng của tương ớt Hàn Quốc. Hòa quyện với mùi thơm, vị tươi ngon của cải thảo, nấm và hành boaro.
Khi ăn bạn đun nóng nước dùng lẩu, nhúng xúc xích, trứng cút, chả cá, bò viên và bánh gạo vào cho nóng. Sau đó múc hỗn hợp ra thưởng thức, vừa thổi vừa ăn, nhâm nhi món lẩu cùng các món ăn vặt thì còn gì bằng.
Ngoài cách nấu trên, bạn cũng có thể biến tấu, bổ sung các loại rau ăn kèm tùy thích. Có thể cho mì ramen hoặc mì chua cay để ăn kèm với lẩu.
3. Mẹo để chế biến món lẩu tokbokki thơm ngon, hấp dẫn
Món lẩu tokbokki ngon hay không phụ thuộc ở bánh gạo, chả cá và nước xốt tương ớt chuẩn vị Hàn Quốc. Để mua được các nguyên liệu này, bạn có thể tìm tới các siêu thị lớn hoặc cửa hàng chuyên cung cấp thực phẩm Hàn.
Khi chọn mua nguyên liệu nấu lẩu tokbokki bạn nên mua rau củ tươi ngon. Chả cá, bánh gạo, bò viên cũng chọn nguyên liệu có thương hiệu, đảm bảo chất lượng. Nếu mua hàng đông lạnh thì nên rã đông khoảng 1 tiếng trước khi cho vào nồi luộc.
Trong quá trình chế biến lẩu, bạn chú ý luộc bánh gạo, chả cá và bò viên không quá kỹ. Luộc vừa chín tới để các nguyên liệu không bị nhũn, giữ được trọn vẹn hương vị tươi ngon vốn có.
>>>>> THAM KHẢO: Các cách nấu ăn ngon khác để thay đổi hương vị bữa ăn hằng ngày cho gia đình mình nhé
- #10+ Cách chế biến các món lẩu ngon rẻ dễ làm tại nhà
- Khám phá cách nấu lẩu ngọt đơn giản tại nhà
- Bật mí cách làm lẩu trâu nhúng mẻ thơm ngon, đúng điệu
- Tiết lộ công thức nước chấm kichi kichi ngon chuẩn vị
Hy vọng bài viết chia sẻ cách làm lẩu tokbokki ngon mà Michelia tổng hợp trong bài, giúp bạn có thêm công thức chế biến món ngon. Trổ tài vào bếp với món lẩu đơn giản, dễ làm để có ngay thành phẩm hấp dẫn đãi các thành viên trong nhà hoặc nhâm nhi cùng bạn bè.
