Cá đuối là một loại động vật có hình dạng đặc biệt để có thể dễ dàng phân biệt với các loài cá khác. Hơn nữa, chúng còn là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, hương vị thơm ngon và đậm đà đặc trưng. Nhiều người đã bị mê hoặc bởi hương vị của loại cá này, nhưng vì có thành phần dinh dưỡng cao nên một số người ăn kiêng, giảm cân khá e ngại. Bài viết dưới đây sẽ cung cấp cho bạn tổng quát thông tin về cá đuối cũng như trả lời câu hỏi ăn cá đuối có béo không nhé!
1. Cá đuối là gì?
Cá đuối thực chất là loài cá nước mặn, sống ở vùng đáy biển và phân bố rộng rãi trên các vùng biển trên toàn thế giới. Chúng có tới hơn 500 loại tất cả, tùy vào từng loài sẽ phân bố ở vùng biển nhiệt đới, ôn đới hay cận nhiệt đới.
Đặc điểm nhận dạng của chúng là thân dẹp, hình rẻ quạt, đuôi tròn, dài. Chúng là loài động vật xương sụn, khác với các loài cá hô hấp bằng mang thì chúng có các lỗ thở trên thân để hút và đẩy nước để thở.
2. Giá trị dinh dưỡng
Không chỉ về giới Tây y mà Đông y cũng cho rằng, cá đuối là một nguồn dinh dưỡng dồi dào để cung cấp dưỡng chất cho cơ thể con người.
- Theo Đông y, cá đuối có tính bình nên có thể chữa nhiều bệnh như tiểu dắt, viêm đại tràng, chứng vàng da,…
- Theo Tây y, các nghiên cứu cho thấy đây là nguồn cung cấp protein, lipid giúp cho cơ thể có được nguồn năng lượng và lượng đạm để hoạt động tốt nhất cho cơ thể.
Không chỉ có vây, cá đuối còn chứa rất nhiều các chất vitamin như A, B1, B2, C, P,… và các khoáng chất như sắt, canxi, kali, natri, photpho,… giúp trao đổi chất và hấp thụ các chất để phát triển cơ thể một cách tốt hơn.
3. Ăn cá đuối có béo không?
Mặc dù là nguồn thực phẩm chứa ít calo, nhưng để trả lời chính xác được câu hỏi ăn cá đuối có béo không thì chúng ta cần xác định rõ lượng calo trong mỗi bữa ăn mà cá đuối cung cấp. Theo các nghiên cứu của các chuyên gia, chúng ta có các phép tính đơn giản như sau:
- Một người trưởng thành bình thường trung bình cần nạp vào cơ thể khoảng 2000 calo/ngày. Lượng calo này sẽ được nạp vào nhờ lượng thức ăn trong ngày, nếu 1 ngày ăn 3 bữa thì mỗi bữa cần khoảng 650kcal. Nếu không muốn bị tăng cân, tăng mỡ thì bạn chỉ cần nạp ít calo hơn để tạo ra thâm hụt calo.
- Đối với cá đuối, mỗi 500 gam thịt chỉ có 445 kcal năng lượng. Điều này cho thấy rằng, nếu ăn với một lượng vừa phải thì ăn cá đuối không hề dẫn tới tình trạng tăng cân của cơ thể. Ngược lại, nếu ăn kiêng bằng cá đuối, bạn vẫn có thể được nạp đủ các chất mà không bị thừa năng lượng.
4. Mua cá đuối tươi ngon
Việc chọn được cá tươi ngon sẽ ảnh hưởng tới chất lượng của món ăn. Cá đuối ươn sẽ xuất hiện mùi hôi và thịt bị bở, làm cho món ăn không ngon và cũng không tốt cho sức khỏe. Hãy lựa chọn những con cá tươi, nhìn còn khỏe và bơi tốt. Vì nếu bơi yếu thì có 2 lý do là già và yếu.
5. Lưu ý khi sơ chế cá đuối
Sau khi mua được con cá tươi ngon thì phần quan trọng cần chú ý là sơ chế cá đuối. Không phải ai cũng biết sơ chế cá đuối đúng cách để không bị đắng và hết mùi khai.
Đầu tiên là phải bóc sạch phần mang cá và túi máu bên trong bụng cá để rửa sạch nhớt và phần ruột. Chú ý ở dọc xương sống cá có túi máu bầm và màng đen sẽ gây ra mùi hôi ở cá, bạn cần vứt phần màng đen và túi máu bầm để rửa sạch để cá hết tanh.
Cuối cùng là lấy muối chà sát toàn bộ bụng cá để làm sạch chất nhầy. Nếu không có muối hạt thì có thể thay thế bằng rượu trắng hoặc giấm ăn để có hiệu quả tương đương.
>>>> Hỏi và đáp những câu hỏi liên quan tại đây:
- Giải đáp cá có chất béo không?
- Cá ngừ có béo không – Ăn cá ngừ có tốt cho sức khỏe không?
- Ăn cá bớp có béo không? Những lưu ý cần biết khi ăn cá bớp
- Bật mí gan cá có béo không – Có nên ăn gan cá khi đang giảm béo không?
Vậy là qua bài viết trên, Michelia đã giúp bạn trả lời câu hỏi : “Ăn cá đuối có béo không?” và bổ sung một số thông tin dinh dưỡng về cá đuối mà có lẽ hữu ích cho bạn. Cá đuối là thực phẩm giàu dinh dưỡng và chế biến được nhiều món khác nhau. Nếu có thể, hãy dùng những kiến thức trên để làm món ăn ngon và dinh dưỡng cho gia đình của mình nhé!
